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MASAS CLASICAS AL ESTILO DEL MAESTRO DE
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MASAS CLASICAS AL ESTILO DEL MAESTRO DE

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Descripción

TítuloMASAS CLASICAS AL ESTILO DEL MAESTRO DE
SubtítuloCOCINA
Código EAN9789500834964
AutorRODRIGUEZ PALACIOS, ARIEL
EditorialATLANTIDA
ColecciónPARA TI
TemaRECETAS DE COCINA

 
MASAS CLASICAS AL ESTILO DEL MAESTRO DE COCINAEn este libro, el Maestro de Cocina Ariel Rodríguez Palacios presenta los procedimientos exactos y los mejores consejos para preparar paso a paso masas para rellenos dulces y salados.Se trata de técnicas sencillas y de fácil comprensión, que permiten un resultado preciso en una de las áreas que más destreza y exactitud requiere en la gastronomía internacional. Además, exquisitas recetas a base de estas masas que según el relleno que lleven podrán presentarse como entradas, platos principales o postres.'Paso a paso, el "Maestro de cocina" nos ofrece los clásicos de la pastelería, tales como los vol-au-vent, las palmeritas, el strudel, los profiteroles, las variantes del hojaldre o la clásica quiche con su masa quebrada. Con los métodos de preparación precisos para que nada quede librado al azar.Edad: adultos